加盟资讯
我爱豆豆
0人意向加盟
我要加盟

品牌快讯: 餐饮品牌店新招揽客 每道菜采购价公开 —全球加盟网

2013-12-06 17:48:18 来源:全球加盟网
公款消费大幅下降,江阴部分餐饮品牌店新招揽客
生意兴隆 秘诀 :每道菜采购价公开
去年年底以来各地狠刹 舌尖上的浪费 ,明显遏制了桌上的浪费以及公款吃喝现象,江阴酒店行业的营业额大大减少,有人担心餐饮业的 寒冬 到来。近日全球小编调查发现,江阴的部分餐饮品牌店却经营得风生水起,没有了公款记账欠费账单,每天来消费的全是现金结账。他们在 危机 中的生存诀窍是什么?
公开每道大菜的采购价
以烹制河豚闻名的江阴 河豚世家 ,在今年春节前接手经营了在峭歧人民路上的一家饭店,当时不少人闻讯都为30岁出头的年轻李平捏一把汗,但他却表示 有把握 。

原来,他在接管之前实地调查了一番,了解到当地的村民饮食习惯,喜欢每道菜使用大盘装,吃一半打包一半;喜欢将每道菜的价格与农贸市场的生鲜菜比较,觉得合算的就会就餐;喜欢自己携带有档次的澳龙、海黄鱼等到大酒店加工等等。李平说,峭歧村民点一桌菜是江阴城里人的三桌菜。
入乡随俗的李平就这样在峭歧开始了 凯仁达大酒店 的经营。
他将自己与父亲一道烹饪、被授予 名菜 荣誉称号的 红烧河豚 、 水晶虾仁 两道菜肴向当地的食客推荐,并将虾仁、河豚的采购价格、采购地点一一告示,食客们觉得这中间的差价不大,纷纷接受这些菜肴。与此同时,年轻的还推出了江阴乡土菜,以及部分海鲜,每天500个用餐席位,除七月、八月酷暑外,其余时间几乎座无虚席。
一只澳龙加工费仅收8优惠
中秋节前一晚,当地两对青年的婚礼在 凯仁达 进行,总共90桌的菜肴,每桌收费200优惠,酒水客人自带。全球小编在现场看到,每桌的主菜包括大黄鱼、澳洲龙虾、清炒虾仁、草鸡炖蘑菇等20多道菜、两道点心以及主食、水果,按照当天海鲜市场的价格,澳龙65优惠左右一斤,大黄鱼是到舟山海鲜市场批发每斤10优惠,其它的菜肴的本钱顾客都可以计算出来。
这样办酒,酒店不会处理吗? 李平对全球小编说,今年春节以来,他一直在经营 口碑 ,他提供给村民的喜宴的菜单也是经过反复核价的,村民们心知肚明,酒店赚取的就是加工费,澳龙一只收取加工费8优惠,大黄鱼加工费1优惠到3优惠不等,每桌酒席饭店就赚20优惠左右。
李平说,赚得十分辛苦,但当地人懂得实现目标,进入9月以来,每天中午和晚上都有几十桌的婚宴、寿酒、生日PARTY等酒席,目前明年春节前后的宴席已全部排满,全部是村民们邀朋呼友自费订餐,没有一桌是公款吃喝的。(晚报全球小编宋超)
想开品牌名称,怎么联系?

内容声明:全球加盟网为第三方加盟信息平台及互联网信息服务提供者,展示的信息内容系由免费注册用户发布,可能存在所发布的信息未获得品牌所有人授权的情形、企业不开展加盟业务。本平台虽严把审核关,但无法完全避免差错或疏漏。本平台特此声明对免费注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。

创业有风险,投资需谨慎