谭英雄火锅

重庆谭英雄火锅连锁有限公司是一家致力于研发、推广重庆火锅及其衍生项目的专业性餐饮连锁企业。公司开创于1999年，“谭英雄”是重庆市知名商标，公司系商务部连锁经营备案资格企业、连锁经营协会会员、重庆火锅协会常务理事单位、重庆市江北区餐饮协会副会长单位。

谭英雄公司自成立以来先后获得重庆美食名店、第四届美食节金鼎奖、重庆市江北区十佳诚信企业、重庆市合格火锅、具影响力餐饮品牌、十佳连锁加盟美食企业、重庆市火锅特许经营不错企业、重庆市第三届合格火锅企业等多个和重庆市的诸多殊荣。

公司以弘扬巴渝餐饮文化为已任，立足长远，经过多年的经营管理积累，公司已经拥有较强的技术和管理团队，自1999年成立以来，已在全国各地开办连锁分店并于2006年出口，在澳大利亚开办连锁加盟分店。

“谭英雄”姊妹品牌“千厮炖鸡馆”是定位于连锁社区消费餐厅，自2005年上市以来经营合格并遍布重庆城区，在不断完善和开拓中努力进取。

谭英雄人本着谦虚务实、勤俭立业的精神，倡导“做很好吃的鱼头火锅”，立志扎根火锅之都重庆，辐射国内外，把谭英雄打造成为国内高品质的火锅企业和较受欢迎的社区餐饮服务提供商。

谭英雄火锅连锁事业起源于公司总厨谭仕福先生开办的鱼头火锅。取名时，我们遵循三个原则：一是叫着爽口，不能晦涩；二是便于记忆，不落俗套；三是要在名字里寄托我们的理想和追求。方案出了一大摞，后选定了谭厨提交的“谭英雄”方案。

谭英雄乃谭厨先祖，本名谭应熊，1228年生，1259年卒，南宋末人（据谭氏家族谱），川东人氏。本乃乡间子弟，幼时家贫，父母早亡，吃百家饭长大。破落生活里却诞生出一付好体魄，膂力过人，豪侠心肠，好打不平，常常一个人对三五人不怯场，在乡里渐渐有了名气。因其本名谭应熊，人送绰号谭英雄。

18岁从军，先驻重庆，后驻合川钓鱼城，在军中因其骁勇，战功无数，官至副将。1259年，蒙哥汗围钓鱼城，王坚督军死守，弹丸小城，却让横扫欧亚的蒙古铁骑久攻不下。入夏一个黄昏，谭英雄奉命率三五人从暗道出城，出去后即遇伏兵，当场被杀。

第二日城内守兵出城收尸，发现其首级被斩，留下一具头盔，遂捡回头盔送其家人。谭氏家族保留其头盔达数，一直到民国初年在逃荒中遗失。

谭厨先祖本与火锅风马牛也，然其事迹令人奋发。感我中华民族历来沧桑，每当国破家亡的危难时刻，总有无数壮烈之士置生命于不顾，以自己血肉之躯为国筑城，谭英雄乃其一也。谭英雄官不及品，名不入史，却令子孙后代数缅怀不止。

我们以谭英雄的名号为自己的火锅品牌命名，与其说我们需要谭英雄的名号，毋宁说我们需要谭英雄骨子里的精神。

当年谭英雄在残阳如血的黄昏中留下的那具头盔，已然幻化成金色的谭英雄企业标徽，成为今日谭英雄人的精神象征，它赋予了我们挥之不去的家国情怀，让我们在平凡的工作和生活里，心中永远激荡着一腔热血，随时可以被点燃！