荣和烧坊与1918酒

　　 贵州在全国大多数人的记忆中几乎没有一席之地，提起“贵州”人们很是陌生，好象“它”很遥远、很荒凉、很野蛮、很落后，“它”与古老的夜郎国有关系，你到海南、到深圳、到北京去旅游，随便问到一群旅客：贵州去过吗？他们会楞神半天，然后惊讶的说：“没去过，听说那里很乱，没想去”。你再问：“遵义知道吗？酒知道吗？”他们便会恍然大悟：“噢——原来贵州在遵义、在出酒的地方啊”！
　　 就是这么一个落后遥远的地方，它给全乃至全世界留下了一块人类回归自然的净土，它给人们脑海里留下了一个比贵州省大而深刻的“酒”和“遵义”。
　　 酒是酒水。很多人没有品过酒是什么天仙美味，对出美酒的镇更是不会奢想。今天，我身在北京，站在大会堂，我要向大家说：镇——太神秘了，太遥远了，云雾笼罩、朦朦胧胧、至今不通火车、不通飞机，连条象样的高速公路都没有。
　　 古镇现今的状况是：沉没在高山峡谷之中，就象一口雾蒸腾中的大酱锅，你从锅口（优先酒镇镇门牌坊）走下去，就会感受到是一个简陋、古老的小镇，这小镇里到处支着烤酒的蒸锅，雾飘忽中弥漫着的是浓密纯正的酒糟气味；你再一步一步走进去，那么你就会感受到身置酒乡的特殊气息，因为在这镇的上空笼罩着几千年的酒文化和几百上千种特殊的、生生不息、代代相传的微生物菌群，这些精灵们把镇变成了天下优先美酒的地方，它给镇带来的是巨大财富，它给世人带去的是健康白酒。今天，当您要去镇牌坊时，或许根本不知道会有“荣和烧坊”和“1918酒”，或许下次再来镇时这里的景观完全变样了：镇酒文化广场和荣和烧坊酒城以古今结合、现代文明的景点方式迎着四方客人来旅游、来品酒、来做酒的贸易和文化交往。
　　何为“荣和烧坊”？酒之源也，荣获巴拿马博览会金奖之主也，酱香型白酒之尊也。在酒厂酒文化馆、在古书的记载中、在镇史的档案中、在人民的心目中都能取得考证。那么荣和烧坊的烧酒怎么会荣获巴拿马金奖、怎么会变成酒水、与1918酒又是什么关系？我们不妨明明白白地说：是一脉相承的骨肉亲情。荣和烧坊是爷爷，女儿选美进了皇宫成为酒水，孙子1918酒又扛起爷爷的大旗重创镇荣和烧坊的酒文化。说起来，这里的故事多着呢：
　　镇，从汉武帝时起就产美酒被称作“佝酱”，酿酒发酵的“佝酱坑”已经呈现。历经漫长2000多年的沉醉，镇的烧酒已经在国内声名鹊起。1914年3年的美国派使团游说，并邀请世界各国把很好的产品送往美国旧金山参加1915年的“巴拿马博览会”，以示庆贺巴拿马运河开凿成功。当时，北洋军阀的鼻祖、中华民国的首任大总统袁世凯特别重视此事，下令各地准备涉外参展。物品送了十多万种进京，可袁大总统就爱喝几口好烧酒。贵州镇商会隆重选送“荣和烧坊”“成裕烧坊”的烧酒入京，袁世凯喝了荣和烧坊的酒后大加赞赏，并赐改名为“造酒公司”生产，把酒随团送往美国参展。
　　 1915年春天，巴拿马博览会开幕了。这是一场盛大规模的盛会，会展历时8个月，参观人数1900多万，平均每天8万人参观，开展初期，荣和烧酒的运气并不好，土里土气的土陶坛子根本就没有人过问，这不仅急坏了使团，更令一个酷爱中酒水的美国老华侨着急，这个老华侨名叫邱根，是博览会餐厅厨子，他说荣和烧酒这么香美，那些蓝眼珠绿眉毛的洋人怎么就不喝？他天天服务在餐厅，终于发现“白兰地”、“威士忌”等等等等的洋酒喝起来象泔水、看上去象宝瓶，而酒罐土里土气不中看，洋人当然就不喝，更不用说评奖了。因为博览会已经提名“白兰地”“威士忌”一大批洋酒要获奖啦，造酒公司的荣和烧酒坛子都没开过几瓶。老华侨邱根与使团商量着要了几坛酒，在博览会餐厅宴请各国使团时故意打开一瓶荣和烧酒倒给使团的代表们喝，这瓶一开香气就飘溢起来，旁桌的洋人忽然闻到了荣和烧酒的醉香，情不自禁的眼神在到处寻觅；这邱根老华侨见状急中生智，立刻把正在倒酒的土罐子佯装失手，“叭”地一声酒瓶落地碎了，溅起的酒香顿时在大厅中飘荡起来，这一下就象炸弹爆炸似地惊动了全场的洋人使团，诸多洋人纷纷围上来请酒喝。老华侨邱根和使团的爷们顿时忙开了，把几瓶酒全部分给了众多洋人，一人一口没有多给，喝得洋人们大大地叫好。一位洋评委先生喝了荣和烧酒后大声喊着：“真正的美酒，世界优先位。我要投他一票！”
　　　说实话，此举尽管是人为却也是天意。从这天起，造酒公司的荣和烧酒一炮走红，在美国旧金山的“巴拿马万国博览会”展厅前，天天排起了品尝荣和烧酒的长队。后来万国博览会评奖时，荣和烧酒以造酒公司冠名由高等评委直接授予荣誉勋章金奖，独享“世界名酒”的美誉。
第二年，荣获金奖消息传回贵州镇，“成裕烧坊”与“荣和烧坊”争荣誉打官司，因为两家酒坊共同送酒进京、又由袁大总统赐改名号为“造酒公司”，就很难分清是哪家的酒，“荣和烧坊”怎能独占此誉。官司争执两年多，贵州省长刘显世为平息事端，也出于事实公允，以折衷的方式下达了裁定：“巴拿马赛会酒系荣和烧坊、成裕烧坊两户选呈，获奖一份，难予分给……奖牌证书由当地商会保存，两家烧坊共享金奖殊荣。”两烧坊均皆大欢喜，不再争执。这年正是祥瑞的1918年，也是金奖荣誉正式起用的年份；为了这值得纪念的年份，贵州荣和烧坊酒业公司秉承祖训、精心酿造，为世人奉献1918美酒及其酒的旅游文化景点。
　　 那么，酒水又是怎样形成的呢？“荣和”“成裕”两烧坊共享金奖荣誉后，国内的达官显贵和政府已经把镇的“荣和烧酒”、“成裕烧酒”当作接待酒用了，这是因为“白酒”与人类有特殊的缘分，所以这块金奖牌显得特别份量重。1935年红军长征到贵州，“四渡赤水”到镇后发令征粮征酒，那个年代当地百姓连饭都难吃饱，哪会有粮食酿酒，只有几个大户的酒坊才有酒。荣和烧坊是当地大地主世家，一听红军到来，全家人早就躲到贵阳去了，家中只留下账房先生守坊。账房先生见红军来征酒，求红军千万不要拆酒坊，要多少酒都奉送；没想到红军没有白拿一坛酒，按当地市价实付了银元。这镇的烧酒被长征的等一干红军开拓者喝到，这才叫三生有幸；这镇的烧酒又被红来洗伤口、曾经挽救了多少红军战士的生命，这更叫三生有幸。直至解放后，如果不搞公私合营，荣和烧酒还叫荣和烧酒，成裕烧酒还叫成裕烧酒。搞公私合营了，当地政府于1952年把镇的三大烧酒坊“荣和烧坊（王茅）、成裕烧坊（华茅）、烧坊（赖茅）”合并成立了“贵州地方国营酒厂”，统一改用商标为“工农牌”，等于“三茅之源”的老祖宗消亡了，它们的核心和灵魂化成了一个仙女嫁给“国营”，名称变成了“酒”。1961年总理出访归国，忽然听到酒被全国白酒评委评出了“八大名酒”之外，他听取了汇报后说：酒为国争光，对革新有贡献，是特殊的美酒，早就不应该参加名酒评比了，把它作为酒水定下来吧。从此，白酒有了酒水、酒水下面是八大名酒、八大名酒下面是地方名酒；总理成了“酒水之父”，至今还站在酒厂广场上注视着酒厂的发展呢。
　　 上世纪80年代改革开放后，特别是贵州荣和烧坊酒业公司的成立，荣和烧坊品牌下的1918酒和锅巴酒开始跃跃欲试，这两款酒在酒业人士的高端、在高标准的品酒大师面前、在官场高层中，以其酱香醇厚、原汁原味、巴拿马获金奖时的正宗口感得到一致赞赏。
　　在广州食文化研究会举办的品酒会上，有一位干瘦老头一口气喝了几杯酒后说：“没错，这正是总理当年喝的好酒啊！”经验明正身后才知道，他老人家就是当年总理、家庭的生活秘书南老先生。现在荣和烧坊的酒款已成为食文化、广东食文化、山东食文化、贵州食文化研究会的特别推荐品牌，成为世界华人企业家协会酒，成为大酒文化的形象标志。今天，世界品牌大会的周茳钐钧主席也是千里走单骑，为特色魅力的200强城市抓到了“1918酒”把“1918酒”定为200强城市的宾客酒和宣传200强城市之间的联谊酒，同时也把本公司很好的老母子酒也抓进了“宾客酒”的酒瓶里，把难得的正宗“双狮奉品牌”放在酒盒上。可以说，为200强城市准备的宾客酒酒品越品越有味，酒盒也是越品味越长，这与世界品牌大会的执行主席周茳钐钧先生的呕心沥血是分不开的。经过无数次的品酒说明，荣和烧坊的正宗酱香烧酒，每一瓶都可以和酒瓶装50~80年陈酿相媲美，已经超越了现今各种香型白酒的界限，把回归自然的历史任务重新承担起来。荣和烧坊的酒文化和1918酒、锅巴酒的树起，必将站在古今结合新的高度和起点上，推动镇酒文化大步发展和回归。
　　　荣和烧坊“1918酒”祝荣获特色200强的城市欣欣向荣，更上一层楼，并把国际品味的21世纪健康白酒奉献给大家，让我们200强城市的上空天天响起祝酒歌。