品牌快讯： 转冷餐饮业遇清明再度升温 —全球加盟网

正月过后逐渐转冷的餐饮市场，昨日因清明宴再度升温。据市区东海明珠、五马美食林、金田一村、东山海鲜楼等餐饮酒店信息，各酒店昨天晚上大厅、包厢爆满，平时相对冷清的午餐，昨日也有一半以上的上座率，基本为家庭、家族聚餐。
昨日下午，全球小编以晚上订位为由向市区10多家餐饮酒店去电，结果只有两家酒店表示还有大厅空位，其他酒店纷纷表示客满。东海明珠酒店70多个包厢已经全部告罄，东山海鲜楼旗下6家门店晚上高峰期间都已没有空位，金田一村、五马美食林等酒店反馈的信息也都是如此。
这些酒店的工作人员还告诉全球小编，不仅晚上，中午也比平时要忙不少，多数酒店中午上座率也有一半以上。这些酒店基本都对清明宴生意有个预判并做好了原材料和人手的安排，但昨日还是有些忙乱。
至于今明两天的情况，他们预计仍会持续一座难求的局面。
据这些酒店透露，从预订及现场情况来看，基本为家庭、家族聚餐，多自己点菜，每桌平均消费在150优惠左右，可以说是既实惠又不失，典型家庭聚餐的风格。
温州市饭店与餐饮协会秘书长林崇海等业内人士认为，因为平时天南地北闯荡或忙于工作，温州人近年来越来越盛行家庭、家族清明节团祭祖先和故去的亲人，而清明节团祭也是这些家庭、家族成员难得团聚的机会，一般家庭无法提供这种团聚的场所和条件，酒店清明节生意自然会不错了。
（温州商报王木正）