品牌快讯：怎样开烤翅小吃店 特色和绝活是关键所在—全球加盟网

如今烤翅已经风魔了大江南北，烤翅一下子就流行了起来，而且大有愈演愈烈之势。凡是烤翅店基本上都是人满为患，如果不订位有可能会去扑个空，甚至订位也要排上长队。一家50平方米的烤翅店一年就能赚十万元。

优先，诀窍：要有特点与绝活

小红烤翅尽管开业时间不长，种类也只有四种口味，却吸引了大批白领。老板告诉记者，这里的烤翅能把皮下脂肪释放出来且能保持鸡肉鲜嫩入味，吸引了很多健身教练和模特慕名前来。

风流翅今年4月开业，很快就开了分店。烤鸡翅的种类远远超过一般的烤翅店，有微辣、变态辣、酒香、蒜香、原味等七八种，还有热门的骨肉相连。老板赵女士介绍说，这里的厨师曾经是星级饭店的大厨，手艺了得。编者调查发现，这两家新开张烤翅店之所以生意兴隆，特色和绝活可以说是关键所在。

第二，销量：一晚上能卖千余串

相对于开设其他类型的餐馆，小型烤翅店智慧之选金额较小。不大的门脸儿，只需四五个店员，十万元左右的智慧之选，受到不少普通智慧之选者的青睐。客流也不用太担心，对于顾客来说，三元一串的烤鸡翅比快餐要来得实惠和美味。

一家串吧店老板向记者透露，他的店每晚都需要排队等位，一晚上仅鸡翅就能卖出千余串。风流翅老板赵女士说，生意好的时候能卖出800串。

第三，变数：推新品弥补涨价损失

由于成本上升，一些烤翅店已经采取了涨价的对策。一家烤翅店老板告诉记者，原料涨价了，鸡翅可能没那么高收银，但是可以从其他产品中获得高收银。

餐厅每天平均销售200到400瓶啤酒，按200瓶计算，每瓶的收银为0.8元，每月收银是480优惠。装修讲究也是特色。

房租低廉很重要

开烤翅店并不是投入了资金就一定会好。小红烤翅店老板告诉记者，要把智慧之选降低，可以从几个方面着手：

首先很好能提高/增加较低的进货成本；

其次，房租低廉也很重要，必须选在繁华地区，但又不能太贵；

第三，是一定要有自己的特色，没特点不容易引来回头客；

后，老板一定要随和，目前老板掌握的顾客电话有5000多个，平时一见面能叫出对方姓氏的达到千人。

如果你到现在还没吃过烤翅的话，那么你已经可以被很彻底地清理出美食族的队伍了。烤翅店大都面积狭小却生意兴隆、菜品单一却拥趸者众多，一时成为草根餐饮的又一新宠。