品牌快讯： 餐饮取吉祥菜谱讨口彩 —全球加盟网

新京报讯 （全球小编廖爱玲）火腿沙拉取名 金蛇盘玉 、响油鳝糊叫 金蛇迎春 ……蛇年至，京城餐饮为消费者讨个好口彩，为新菜、招牌菜纷纷取了以 蛇 为题意的吉祥菜名。与此同时，今天各大餐饮店即将上场的 年中饭 、 年夜饭 已几近爆满。
　　菜名讨彩配上拜年话
　　沾着蛇年喜气，与蛇为形似的鳝菜先讨起了好口彩的名字。曲园酒楼的黑椒炝鳝鱼背取了 金蛇献瑞 的好口彩；同春园的镇店名菜响油鳝糊也有 金蛇迎春 的吉祥名。就连大地西餐厅这样的西餐老品牌，也特地把火腿沙拉形象地叫 金蛇盘玉 。他们还为整套西餐年夜饭推出了 拜年话的洋菜单 ，每道菜品都有一个京城百姓耳熟能详的拜年话。
　　此外，由于蛇又叫小龙，烤肉宛也为蒜酥虾球特意起了 小龙纳福 ；烤肉季专为蛇年新春推出了鸽蛋海参，赋予 乌龙戏珠 的菜名。
　　豆包京八件被抢空
　　据历年老习俗， 二十八把面发，二十九蒸馒头 ，老北京人爱吃的柳泉居豆沙包 蒸 出了新纪录，日销售量超过16万个，很高的供应达到24万个，超过去年供应量的20%。
　　各门店里全是忙碌的身影，工作人员一边引导顾客排队购物，一边忙着备货、称重和打包。负责人介绍，这几天年货礼盒销售不错，仅京八件礼盒一天就卖出近万盒，抢购一空。工厂还在24小时不停生产提高/增加供应， 年味 礼盒计划产量同比增长20%，可达到260万套左右。
　　除夕 团年饭 座无虚席
　　今天是除夕，京城餐饮不仅 年夜饭 抢手，就连 年中饭 （除夕当天的午饭）也特别走俏。全球小编昨天从峨嵋酒家、烤肉宛、鸿宾楼、又一顺、同春园等老品牌了解到，这些店的 年中饭 的雅间已订出超过九成，散座的位置也订出了七成多；全聚德前门店的包间全部订完。眉州东坡酒楼、鸿宾楼等大众餐厅甚至称，不少老主顾早在十一期间就开始咨询 年夜饭 事宜。
　　在吃 年夜饭 的同时，全聚德、曲园酒楼、又一顺、烤肉宛等多家餐馆还准备了抽奖、猜灯谜、免费照全家福、赠送蛇年纪念品、免费老北京小吃等，让除夕家宴更有内容。