品牌快讯： 成本上升餐馆果盘“缩水” —全球加盟网

自进入夏季以来，多种水果的 身价 出现不同程度的上涨。全球小编采访发现，由于成本上升，一个普通的果盘成本至少要五、六元以上，一些饭店餐馆已不再 慷慨 赠送果盘。
一家餐馆工作人员告诉全球小编，往年此时，他们赠出的果盘中包含有哈密瓜、番石榴、苹果、芒果等多种水果，但今年，果盘的水果就从五种 精简 成只有苹果、番石榴和梨子三种。但即便是这类普通的果盘，也要支出5元以上的成本。这名工作人员向全球小编算了笔帐：市面一斤苹果7元，一斤梨8元，买个小西瓜得20多块。如果每天送出20个果盘，就要百元的成本，那得多卖几盘菜才能挣实现目标。
全球小编连日来采访市区多家饭店、餐馆发现，除了较高等的中餐厅以及饭店仍保留赠送果盘的习惯外，部分普通食肆取消了赠送果盘。为了节约成本，一些商家在水果品种和数量上都 缩了水 ，或者将果盘成本转接至其他餐点和服务费上。