上果家：水果保存有方法，这样可以减少损耗！

做水果门店，如果不懂得保存技巧，库存自然的损耗是个让人头大的问题。如果不能及时解决，就会造成损耗增加，严重的，甚至会导致水果周期运转出现问题。

那么，有哪些技巧可以让水果的存放更可科学，让损耗较少呢？

别急，上果家接下来就为您分享有关水果保存的小知识：

不建议放入冰箱的水果

大部分热带水果不建议放入冰箱。如：榴莲、释迦、菠萝、香蕉、芒果、枇杷、木瓜、红毛丹、火龙果、杨桃等。

上果家：大部分热带水果放冰箱保存，会容易导致水果冻伤，通常表现为果皮凹陷，出现黑色的斑点等现象。大家要记住的是，冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质（冻伤的果肉会加速腐烂）。

需要放入冰箱的水果

皮质嫩弱的水果需要低温储存，因此建议放入冰箱进行储藏。如：樱桃、蓝莓、杨梅、草莓、桑椹、葡萄、莲雾、百香果、荔枝、龙眼、山竹。

上果家：记住，冷藏的水果不要水洗，因为残留在水果上的水分容易侵蚀果皮，加速水果的腐化。因此，放冰箱冷藏前先用纸袋裹住水果，以防止水分蒸发。又或者将保鲜袋扎些小孔（避免水气积聚），再裹住水果储藏，以免造成水果腐败。

做到科学的减少损耗，门店的运营就会轻松很多。选择上果家，还有更多水果门店的运营技巧等你来学哦！