河南世纪香食用菌开发有限公司8种鲜菇16种食用菌加工产品获有机产品认证

    2010年5月4日，由河南世纪香食用菌开发有限公司生产的8种鲜食用菌（白灵菇、草菇、杏鲍菇、平菇、金针菇、蘑菇、鸡腿菇、香菇）、16种食用菌加工产品（干品：白灵菇、草菇、杏鲍菇、平菇、金针菇、蘑菇、鸡腿菇、香菇；罐头：白灵菇、草菇、杏鲍菇、平菇、金针菇、蘑菇、鸡腿菇、香菇）获得有机产品认证，这也是河南省许昌市食用菌类产品获得高标准有机认证。  

    标志着河南世纪香食用菌开发有限公司在食用菌产业在种植、销售和管理上又上一个新台阶。

近年来，食品安全问题日益受到各国重视。同时，在关税壁垒不断降低的情况下，以技术壁垒为主的非关税壁垒门槛日益提高，进口国特别是发达“绿色壁垒”已成为制约我国食用菌出口的主要因素。如何将食用菌打造成既增效又富农的现代产业，这是世纪香公司近年来在转变生产经营方式上思考的一个课题。2005年，河南世纪香食用菌开发有限公司承担了食用菌标准化示范区建设项目，在建设示范区过程中，为实现许昌食用菌的产业化，需要尽快制定《食用菌产品生产环境》、《无公害食用菌培育技术规程》、《食用菌产品及其加工品的包装、储藏、运输、营销技术要求》以及食用菌产品检验等标准。公司的技术骨干组织攻坚，不足1个月就制定企业标准6个，备案标准4个、行业标准6个、地方标准5个，不到1年时间新建食用菌标准化示范基地10个，食用菌标准化生产线一条，食用菌加工包装厂一座。生产基地和加工基地，严格执行食用菌卫生管理制度、栽培操作规程、技术标准、产品质量标准。严格按照标准组织生产和加工。为实现食用菌无公害生产，对食用菌产品质量安全实行严格的全过程管理，全面开展产地环境、生产过程和产品质量检测。产前要加强产地环境监测，同时加大食用菌菌种生产和经营管理的力度，减少劣质菌种流入市场;产中要严格按照标准组织生产;产后产品质量也加强定期和不定期的检测，避免了超标产品进入市场。生产基地将产地环境、生产过程和产品质量的检测结果定期公布，接受社会监督，进而提高生产、经营者的质量意识。按照技术先进、符合市场需求和与国际标准接轨的要求，生产基地和公司内部生产、经营部门建立起包括食用菌生产、加工、包装、储藏（保鲜）、运输等环节的质量标准体系。尤其加快建立食用菌产地环境、生产技术规范和产品质量安全标准体系，并不断完善配套。生产加工基地根据实际情况，参照国际标准制定符合地方和企业产品质量标准和栽培操作规程。公司生产、经营部门逐步推行产品分级包装上市和产品标识制度，对包装上市的食用菌产品标明产地和生产、经营者单位。逐步做到从产品生产、加工、包装、储藏（保鲜）、运输到市场销售的各个环节都有产品质量卫生检验检测指标及合格说明，使食用菌生产、加工、流通的各环节都有统一的标准和技术规范。采用先进的检验检测手段、技术和设备，使用精密度好的先进机械设备进行加工，建立严格的产品自检制度。菇品包装必须符合卫生标准，即干食用菌卫生标准、鲜食用菌卫生标准及食品包装卫生标准。以风调温食用菌干燥制品新技术，使干燥后的食用菌具有特殊的香味、无异味，残缺率+3%，杂质含量+1%，卫生指标符合卫生标准，干制品保藏期1年以上。其次，食用菌软包装制品采用高速封口的包装材料，配合抽真空、高温灭菌等方法使保藏时间由惯例的6-8个月提高到1年以上。此外，无公害白灵菇罐头产品加工技术使产品色泽经高温灭菌后，具有蒸煮菇应用的色泽，并保持原有的鲜美风味，产品成品率提高到99%以上，杀菌率提高到95%以上，保质期由原来的1-2年提高到2年以上；经技术鉴定，这些技术达到了国内先进技术程度。

    世纪香公司借助科技创立、提高产品质量和产品附加值也发展成为河南省规模很大的一家集科研、培训、生产、加工、销售、进出口为一体的科技开发型省级农业产业化重点龙头企业，具全国前列。公司不仅取得了自营进出口权，还了出口食品卫生注册，ISO9001：2000和HACCP、GAP国际体系认证。是河南省无公害食用菌生产基地，计划项目实施单位、农业综合开发项目区、食用菌标准化示范基地；按照国际食品加工出口企业的标准智慧之选2100万元建成了食用菌精深加工基地，并了出口卫生注册，同时先后了ISO9001、HACCP、GAP等国际体系认证的，三年来，公司按照有机食用菌标准和食用菌出口技术质量标准生产的食用菌产量达到2.5万吨，产值达3亿元。副到公司基地视察后给予了高度评价。