酒是这样红，解读法国......

wine-泛称葡萄酒，始于古代，流行于现代！我国早的记录是汉代，广为流传的是，唐代诗人王瀚的，葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催！但是我现在认为这句诗的意思并不是针对酒而是酒杯！经考古发现古代自有瓷器以来，葡萄藤作画的盛酒器具非常多，可看见的是，故宫博物院就有一只高足葡萄藤酒杯！纯属个人意见，绝不敢搬弄历史是非！

记载是有了，但是我们主要消费的还是烈性酒，葡萄酒就没怎么流行！现在流行原因是，改革开放后，法国文化的入侵和本身攀龙附贵的特性使然。

在法国可以说葡萄酒从葡萄树苗栽种到葡萄酒入瓶销售都有一套完善的管理和法律体系，扶持消费者和酒农的权益和利益。法国人把它分成几个级别：

1.日常餐酒 ；简称VDT。

是比较普通的葡萄酒饮品，有葡萄酒的果香和艳丽颜色，但酒体相对比较单薄，口感以平顺为主。

2.地区餐酒；简称VDP。

相对VDT来说，这种级别的酒，口感新鲜有一定层次感，颜色和果香比较突出！主要的是在标签注明更多信息供消费者考究。

3.原产地控制酒；简称AOC。

这类级别的酒，是以一个主产区为单位，严格控制葡萄园产量和产酒数量。也可称之为大区酒，质量的标准是超过以上两个级别，主要用于国内高端消费或出口外国

4.1855年列级酒庄酒；简称列级酒庄酒。

这类级别的酒，是波尔多地区的较好佳酿，也是现在炒酒客，争相追捧的对象！当然质量也是出类拔萃的，甚至有的牌子大好年份可以珍藏数十年！

波尔多1855年红酒列级的有61家，主要分布在美度、普伊勒、玛歌、圣-朱利安、圣-艾美隆等村庄。这里面包含了大名鼎鼎的拉菲、拉图等酒庄。

白葡萄酒列级有25家，主要分布在，苏岱、宝梅尔、巴萨克等村庄。这里面包含了，伊甘、克莱门斯等酒庄。

如果您是个人爱好者，可以从VDT喝起，逐渐品味AOC

如果您是名酒爱好者兼有钱人，可以直接喝AOC或列级酒庄。其实这不是秩序问题而是钱包有多厚的事！不过还是要提醒一下，喝列级酒的有钱人，千万不要在酒后驾驶保时捷在杭州溜达，想出名的另计！！