侑汤侑饭创业经：加盟餐饮品牌到底应该先找好项目还是找好店？

很多老板总是痛苦于找不到好项目，往往浪费几年时间选择观望，却和成功的机会失之交臂。但其实，你要找的不是好项目，而是更好的自己！

越来越多的餐饮创业者选择加盟的形式来开店，一是想降低自己创牌的，二来可以获得盟主的支持。但是在选择加盟项目时却会碰到很多问题。

按照正常的逻辑大家都觉得应该先找好项目再找店面，但是现实操作中很多餐饮创业者都是先找好了店再找项目的，这是为什么呢？

1.创业者想法已经有了大致的意向，大概想好要做哪一行业了，根据自己对这一行业的想象去寻找合适的店铺，先找好了店铺再去找行业内的有实力的盟主。

2.出于谨慎的考虑，创业者担心先找好了项目，把钱给了加盟商，但是如果后期找不到合适的店面等原因，餐厅没开成，这样就浪费了加盟费。 

但其实这样的考虑是不必要的。如果您打算自己开一家公司，那您是先找办公地点还是先想公司经营什么业务呢？答案显然是后者，加盟餐饮店和开公司一样，也应该花更多的时间在寻找合适的项目上。

如果先找店，创业者可能是在给自己挖坑！

1.项目和店不匹配先找店铺，餐饮创业者对行业的了解都停留在自己的想象中，然而想象是丰满的，现实却是骨干的，想象和现实往往有非常大的出入，按照自己想象的标准去寻找店铺很有可能导致项目和店铺不匹配。 现在好的店面租金昂贵，资金一旦投入你就被店捆绑了，如果店和自己理想的项目不匹配，那你就要放弃自己理想中的项目，只能按照店的标准去找项目，会有很大的局限性。

2.消耗现金流找项目是一个漫长的过程，需要花费很长的时间，店铺一旦找好就要开始支付租金，再加上提高/增加金等支出，这会极大的消耗你的现金流，造成不必要的浪费。

什么是正确的创业流程？

A选行业结合自身能力和资源，分析是否合适进入餐饮行业，如果合适则要坚定从事餐饮行业的信念。

B选细分市场决定从事餐饮行业后，选择一个有成长空间的细分市场。

C选项目尽量选择细分市场或区域的前三品牌，至少要是成熟的品牌，然后深入考察品牌的综合实力（具体怎么寻找项目，后期我们再详谈）。对品牌有深入了解之后，再结合自己的心理预期和自身实力选择合适自己的项目。

D找店面确定项目后，才能开始找店面，因为不同的餐饮项目对店面的要求都不尽相同，只有选好了项目才能根据项目的特点选择合适的店面。其次，正规的、有实力的品牌都会有选址的要求，如果地址不符合对方的要求将无法加盟。

E装修营业店铺找好了就开始装修，装修完成就可以开始营业了。

（注：此流程仅针对没有店面的餐饮创业者）

想创业，没好项目？没人指导？没好的人才？不知如何把控？不知如何选址？创业中，想与创业者交流，没圈子？想与知名餐饮老板交流，没资源？想跨区域考察交流，没渠道？想做品牌，没思路？

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