品牌快讯：开小吃店如何更好的经营—全球加盟网

开小吃店如何更好的经营?小吃是一个热门行业，特色小吃店更是智慧之选者的优选项目。所以一些小本经营，小本创业人士起初都选择了开特色小吃店这个短平快的智慧之选项目。小吃店的竞争激烈，如何经营更是一个需要重视的大问题。

一：小吃店的定位及选址

小吃店经营历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。小吃受工薪，特别是工薪中的白领□、学生及流动人口的欢迎。因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能提高/增加有充足的客源。

二：小吃店的规模及装修

一般来说，一家小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。在装修上，小吃店应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

三：小吃品种的选择

开小吃店如何更好的经营?品种选择是小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。适合小吃经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类，如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类，如汤面、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了小吃店的餐桌利用率，客观上增加了小吃的营业额。但需要注意的是，任何小吃店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的小吃店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个小吃店变得难以运作。

四：小吃店促销技巧

如果附近也有消费群体相近的店铺，可以联手做促销活动。例如，在这家小食店消费满一定金额，可以到旁边的游戏店免费兑换游戏钱币，或是在游戏店消费满一定金额，也可以获得小食店2优惠、3优惠等的消费券。两家店的联合促销，调动了顾客的消费积极性，实现了大家的双赢。注意要找消费群体比较接近的店搞促销才有用。

五：留住回头客

开小吃店如何更好的经营?小吃店只有留住回头客才能有稳定的营业额，怎样留住消费者呢。有买有送就是不错的选择。满50，送10块代金券，当消费者再来附近消费费的话，自然还会到您的店里消费，因为您欠他10块。所以找到留住消费者的理由是重要的。

经营小吃店的方法还有很多，经营者要多了解其他店的促销手段，还要时刻改善自己的经营策略，多满足消费者的需求，相信您的小吃店可以生意红火。