餐饮生意怎么做？新鲜到家“智膳半成品菜”成餐饮行业新贵！
2019-07-29 18:43:33
来源：全球加盟网
《大众年夜饭消费报告》显示，网购半成品年夜饭，已经成为80、90后年轻消费者的新选择。这一新趋势也带动了半成品菜的高速增长，同比增速超过16倍。与此同时，不少老年人也一改此前囤菜的习惯，开始用呼叫新鲜蔬菜送上门，同比去年增长了172%。
确实，现在“半成品菜”对大多数人来说，如及时雨一般解决了很多日常餐饮问题，大众接受程度越来越高。从速度、安全、口味等各个方面，半成品菜在餐饮行业的普及程度和销量来说，俨然一跃成为行业新贵，备受创业者们的青睐。
行业虽已成熟，创业仍需谨慎。餐饮行业发展了千多年之久，在无数的经济和社会革新中，经历风风雨雨。想在这个纵横千年的行业里，把半成品菜做好，理清以下几点，是我们创业者们必做的功课和准备：
一：半成品菜的行业背景
《大众年夜饭消费报告》显示，半成品菜已成为当代消费者的新选择，这一新趋势直接带动了网购平台的快速增长，单在年货节期间就已卖出80万道半成品菜。
“智膳半成品菜的菜品都是成套的，味道不错制作也非常简单，蒸一蒸或是炒一炒就可以上桌了。”秦皇岛市民王先生说，去年给爱人网上配过半成品的月子餐，感觉非常不错，日常工作比较繁忙，一日三餐很难照顾周全，每天订一些新鲜的半成品菜，不仅解决了三餐问题，安全健康也能得到扶持。
而且，这些半成品菜也满足了一些人下厨的乐趣。对很多80后、90后来说，儿时妈妈准备晚饭，是很多人美好的记忆，这些上手快又方便的半成品，可以满足下厨乐趣的同时，也不会因为厨艺不佳而被吐槽。
这些年喜欢半成品的消费者已经越来越多，数据显示，目前购买半成品的人群跨度大，从90后到60后都有，8-10人份的团圆饭销量比较合理。
二：智膳半成品菜有哪些优点
优点一：菜品可选性大！智膳半成品菜目前菜品多达400道，菜品系列可分为15种之多，可以满足各种菜品需求。中华美食文化博大精深，如果要做出一道好的菜品需要准备很多食材和调料，而智膳半成品菜则可以帮助我们解决这些麻烦。
优点二：操作简单，厨房小白成大厨！做一道美味的菜肴要懂得把握火候、调料多少，而厨房小白往往掌握不好这个度，智膳帮我们解决了这个烦恼，菜品的配料和多少都已经搭配好，只要进行操作即可，方便简单。
优点三：节约时间！自己做好一道菜需要一个小时或是更长的时间，而智膳则解决了我们买菜的时间，洗菜准备的时间，全程备菜时间5分钟即可上桌，帮我们节约了大量的时间。
三：判断半成品菜的安全健康
方法一：根据半成品菜的基本生产标准来判断其功能性。
市场上的半成品菜有很多种，但是不同的菜有不同的生产方法和标准。智膳半成品菜是秦皇岛本土企业——新鲜到家旗下的半成品品牌，至今发展已有5年之久，拥有先进的生产加工流水线、完善的食品安全提高/增加流程和专业的品控管理体系。公司在2017年新建了1000多平方米的厨房加工间、保鲜库房、快速化验室等，拥有1500盒/小时的全自动气调包装生产流水线一条，食品加工设备20多台，化验设施齐全，检测手段完善。每一道半成品菜的生产添加剂和生产标准都是否符合生产要求的。
方法二：查看生产资质，这是判断半成品菜重要的标准。
很多小作坊在没有任何生产资质的情况下仍然生产着半成品菜，这样的安全问题是非常大的。智膳半成品菜的经营商，营业许可证、卫生许可证，包括工作人员的健康证等缺一不可，对半成品菜的生产资质进行严格查看，从根源上加强了加盟商和消费者的权益和利益扶持。
方法三：根据半成品菜的保质期和半成品菜的生产日期来判断是否半成品菜在可食用期。
智膳半成品摒弃了传统的真空包装，采用氮气加封，在提高/增加食品安全的同时，提高/增加食材72小时新鲜，不破坏食材和调料的原始口味。让顾客吃的合格，吃的营养，吃的安全，也为广大加盟商赚足口碑。
