品牌快讯： 端午节看中、洋快餐之变 —全球加盟网

洋品牌、咖啡、 小资 ……这些标签看似与传统节日端午节 不搭 。然而，端午节未到，粽子已悄悄摆上一些洋餐厅的餐桌。
６日，端午节，成都市民薛先生来到一家咖啡门店，打算尝鲜买 洋粽子 ，却被告知：粽子早已卖完。一店工作人员说，餐厅５月１日开始卖粽子预售券， 不到两周就卖完了 。 按盒卖，一盒１２个，９８元。 这名工作人员说， 大部分都是单位来买，一买就是八九十盒。 相比传统粽子的 白馅 豆馅 肉馅 ， 洋粽子 口味包括咖啡、果仁、抹茶等。
实际上，不仅在试图 化 ，美国快餐连锁炸鸡店几年前就市场推出米饭、粥、豆浆、油条等产品。
对洋快餐的中式变脸，一些消费者并不排斥。在成都的炸鸡店餐厅，一些消费者习惯在点餐后要一包 川香麻辣调料 ，用薯条蘸着里面的辣椒和花椒粉吃。
炸鸡店２００８年开卖油条后，一家网站开展问卷调查。结果显示，２６．６９％受访者支持这家洋快餐 入乡随俗 ，５６．０４％受访者表示无所谓。
洋快餐 变脸 同时，一些中式快餐也穿上 洋装 。原先常见于洋快餐连锁的点餐方式、服务员问候语、餐厅布置在 大娘水饺 等中式快餐店逐渐流行。统一着装、统一装修风格、统一餐具设计、统一产品和口味，中式快餐试图以标准化、专业化运营应对洋快餐的冲击。
一些学者认为，与洋快餐相比，传统中式快餐的弱项之一在于其以个体经营为主，不确定性和非标准化的东西太多，产品质量不稳定，因此难以连锁化、工业化运营，市场竞争力不强。在北京，有不少 成都小吃 店。全球小编就餐时发现，同样以 成都小吃 为招牌，同样做鱼香肉丝，口味不同，甚至配料也不一样。
对中式快餐的 洋化 ，一些学者认为，这是中式快餐面对洋快餐竞争，探索工业化发展的必然选择，可以在保存中餐内容的同时，借鉴外国经验，发展自己的餐饮品牌。不过，也有一些人担心，中式快餐追求标准化，可能会失去传统特色， 智能烤炉出现了，但传统的挂炉烤鸭没了 。
然而，接受或者不接受，中式快餐借鉴洋快餐标准化的尝试没有停止，洋快餐也在继续走着 化 本土化 道路。 我们下周就开始卖月饼了。 工作人员说。