大内烤脖手麻辣烧烤满足不同消费者需要

大内烤脖手多次深入各地遍访成功的烧烤技师，对烤脖的技术和技巧进行了整理和规范，并进行了标准化。制作中一个程序不对，口味都受影响。如腌制前的骨头处理、脆皮时皮的处理，烤得过程中的火候把握，甚至连穿脖子的签子都有讲究，什么口味适合竹签，什么口味适合铁签。大内烤脖手以特色烤脖为主打产品，同时还有特色烤翅、烤鱼、卤味凉菜、烤串、铁板及各种时尚小吃。根据终端店实际情况，科学组合，满足不同消费者需要，很大化地提升营业流水，提高/增加终端赢利。高手的组合拳，自然威力无比、威风八面。既是高手，有一招鲜与杀手锏自是当然，但有道是技不压身。
大内烤脖手开发的“大内烤脖手腌制料”用于烤前的腌制，是决定烤脖成品口味的基础。腌料分两个层次，优先层是针对表层的肉，做到保水、入味；第二层是透过肌肉组织针对骨头，成分穿透钙化骨的组织间隙，做到透骨香，同时起到酥化骨质钙层的作用。腌制后，烤出的脖子不缩水，出品率提高30%，低脂肪，成品饱满、颜人。肉，紧致滑嫩，骨，香酥透彻。能兼容并蓄、融会贯通才是高手中的高手。大内烤脖手所使用和配送的多型号无电烤设备，价格低、无明火、无噪音、无油，方便轻巧、节能安全，只需一个插座就可烤制。
大内烤脖手即可在商场、超市、影院等卫生要求严格的购物休闲场所经营；也可在路边开个小店，干净又方便。不仅节约成本，还规避了很多地方限制明火、碳烤污染大的局限（同时备有燃气烤炉供选择）。大内烤脖手开发的“大内烤脖手烧烤调料”用于成品外加口味的调和。除了市场上常见的孜然、花椒、提卡香、面酱外，还有多种市场上找不到的烧烤调料与酱汁。烤好的鸡脖鸭脖，撒上或刷上开发的烧烤调料，唇齿留香，食之难忘。所有外用烧烤调料，经过技术人员粉碎加工，直接配送，同行无法模仿。如此烤技，自然秘不外传。
没有文化的品牌犹如没有精神理念的生命。大内烤脖手经营之初就重视文化营销的作用。对终端店整体视觉形象的规划、卖场氛围的设计和营销活动的实施与品牌理念的传播，并邀请一些网络、电视、杂志及餐饮专业媒体介入，向行业内外及社会公众系统地传播大内烤脖手的餐饮理念和经营文化，成功实现与终端消费者的沟通。地扩大了品牌的知名度和影响力，为终端连锁店的不错奠定了基础。确保店开到哪里就火到哪里！成功源于细节，这些都是宝贵的经验积累和实践得来的真知。大内烤脖手对连锁店的统一培训，达到技术操作的标准化，确保口味统一。