品牌快讯： 世界杯热潮带旺餐饮业 香港食肆料6月经营增6亿 —全球加盟网

香港餐饮联业协会会长黄家和预料，世界杯期间茶餐厅生意额较平日上升15%，特别赛事更有望升20至30%，世界杯热带动下，6月份整体食肆总经营额外增加6亿元，高达66亿元。

　　据香港文汇报报道，对于家中没有安装收费电视或数码电视的球迷，茶餐厅是他们观看球赛的优佳 落脚点 ，造就茶餐厅发 世界杯财 的商机。许多茶餐厅决定延长营业时间并增设大型电视 迎战 ，而每位食客的较低消费也实行不同时段 海鲜价 ，头场、中场及深宵场的较低消费，分别约3优惠、4优惠及5优惠，进入四强后食肆更计划 坐地起价 ，再加价约1优惠。

　　4年一度的世界杯揭开足球列强之间的战幔，亦揭开香港茶餐厅业界的客源争夺战。黄家和指出，今届决赛周 头场 赛事在香港时间晚上7时举行，虽然已是放工时间，亦合乎港人消遣的习惯，但对于食肆而言却未必是好事： 由于每场赛事需时2小时，球迷坐足2小时，茶餐厅就相当于损失‘两轮’做生意的机会。故茶餐厅必须设立较低消费，扶持生意额。

　　他指出，每间茶餐厅各有客路和市场定位，他们会因应情况决定会否延长营业时间，以迁就世界杯；但相信只有少数中式酒楼安装有线电视及直播世界杯，因为一般中式酒楼的营业时间只能直播一场赛事，不太值得申请播放世杯赛事。

　　营业时间能配合世杯赛事的茶餐厅却瞄准今次商机，积极部署。去年9月冼先生在北角一条食肆林立的街道上开设茶餐厅，他表示，该区茶餐厅长期面对激烈竞争，直播赛事是留客的主要招数。他的茶餐厅本来只安装now宽带，主要直播英超赛事，随着来季英超转播权被有线夺去，加上只有有线直播今届世界杯所有赛事，故已与有线签署1年合约，合共约花费8万元。

　　茶餐厅为封 蚀本门 一般会设定较低消费，冼先生称，由于竞争邀烈，该食肆的较低消费相对地低廉。他指出，听闻邻铺打算在夜场具 戏码 的赛事，将较低消费定为5优惠，他打算以4优惠与对方 对撼 。至于头场人流较少的场次，他预计将较低消费设为约30至4优惠。他表示，该条街道 越夜越多人 ，相信世界杯期间生意会上升约10%。

　　鱼涌一间餐厅的负责人古先生则指，餐厅一直没有直播球赛，但会视乎价钱考虑是否申请收费电视，直播赛事。他指出，平日人流算不差，如果加设直播，只是为了吸引客源；但若终不安装，都不太担心影响人流。他说： 总有不少人是不看世界杯，但仍要出街吃饭的。

　　古先生表示，平日晚上10时关门，如果真的直播世界杯，会考虑延长营业时间，预计每场赛事每人较低消费30至4优惠，但届时一定要增聘人手以应付延长营业时间的安排， 所以一定要计清楚条数。

　　鱼涌一间酒楼的经理说，并无安装有线直播世界杯的计划。他指出，由于该区属老区，主要是住宅式生意，对街坊来说， 来吃饭时重要是有电视剧集看 ，故不太担心生意会受影响。