品牌快讯： 武汉推动“闹市小餐饮”入室进店 —全球加盟网

让地铁、商场旁不再满眼路边小吃摊
武汉推动闹市小餐饮入室进店
乱哄哄的闹市里，难道市民和游客只能吃那些存在严重安全隐患的路边摊吗？NO！
昨天，来自武汉7个中心城区的30余名小餐饮管理人员，在汉阳钟家村见识了闹市小餐饮的管理办法：商场旁的走廊，开发成小餐饮一条街；地铁的站点旁，建地下美食街。
商场走廊开设小餐饮街
上午9点20分，在汉阳钟家村汉商银座购物中心A、B栋走廊的连接处，、鼎肉面馆等16家小餐饮都分布在同一侧。
这些小餐饮门店的厨房都用透明玻璃隔成，市民一眼就可以看清厨房里面的食材是否摆放整齐，清洗干净。
汉阳区副区长潘涛介绍，钟家村的大型商场和卖场多，人流量特别大。利用商场旁的走廊，修建了这条美食街后，市民们逛完街饿了，出了商场就可以直奔这条小吃街，不用去寻找路边摊，减少了不少食品安全隐患。
地铁站点旁布下美食街
作为地铁四号和六号线的交会点，汉阳钟家村的地下商业街，67家小餐饮已经提前进场营业。
工作人员介绍，作为武汉先进与地铁连通的人防商业街项目，这里的人防商街小餐饮使用面积为2300平米，将来地铁钟家村站正式开通后，市民和游客们会呈井喷状态，对小餐饮的需求必然旺盛。
推广环保油机
昨天上午10点20分，在硚口振兴路的小餐饮一条街，全球小编留意到，京山菜馆楼上的2楼住户，窗户是敞开的，外墙壁的瓷砖上，也没有留下黑漆漆的油渍。
老板介绍，店里安装了一套400优惠的环保油机，炒菜的油进入管道后，经过处理，油被转换成油水管道落入垃圾桶中。这种新的物美价廉的环保油机，预计今后在居民楼下的小餐饮门店推广。
这些闹市小餐饮的管理经验，值得向全市推广。昨天，市食品药品监管局副局长罗彬说，像这种在闹市里探索出来的让市民安全就餐的新方法，会根据各个区的实情进行借鉴并推广。