关于咖啡礼仪
2011-03-29 12:37:06
来源：全球加盟网
咖啡的正确喝法
咖啡不等同其他饮料．所以咖啡的喝法有以下讲究：
首先，不管你冲泡好什么口味的咖啡，不要急于张口．坐在桌边，轻轻的搅拌杯里的咖啡．让其浓郁的本质香味充斥你的嗅觉感官，此时的感受一律自然一律纯真．喝口清水让味觉回归原始．轻抿一小口，闭眼吸鼻．来自心灵的浓郁绝非一般．
第二．放入糖块，不能太多．目的是改善其苦味，放多了就改变其原味了．喝下一口，对比和纯味的区别．再喝下第二口．．．．．．．每次都有不同的感受．当然要结合身边的环境．听者萨克斯传来的＜＜回家＞＞意境悠远．
第三．喝口清水，回归原味，接着品位不同层次的不同感受．
第四．根据个人喜好可加入适当桂花蜜，浓郁香醇苦中带香夹着甜蜜一律是超级享受．
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怎样拿咖啡杯
在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳端杯子。正确的拿法应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。
怎样给咖啡加糖
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
怎样用咖啡匙
咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
咖啡太热怎么办
刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等自然冷却后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。
杯碟的使用
盛放咖啡的杯碟都是制造的。它们应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方。喝咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不要满把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。
咖啡匙的用法
咖啡匙有它专门的用途，是用来搅拌咖啡的，饮用咖啡应当把它取出来。用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，是不合规矩的。如果刚煮好的咖啡过热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之降温，或者稍等片刻，待其自然凉下来，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是极不雅观的。
咖啡杯碟的使用
在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不需用手指穿过杯耳再端杯子。盛放咖啡的杯碟也是制造的。应把它们放在自己的面前或右侧，杯耳指向左方。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指拈住杯把儿将杯子端起。喝咖啡时，用右手拿着咖啡杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地向嘴边轻啜，避免发出响声。不宜举杯大口吞咽，或俯首去吸咖啡。有时也会遇到一些不方便的情况，例如，坐在远离桌子的沙发中，不便双手端着咖啡饮用，此时可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不可将二者分别放置。 |
在正规的西餐上，饮咖啡是戏。饮咖啡可以安排在用过甜点之后，也可以离开餐桌后改在咖啡厅进行。多年来，咖啡一向在西方饮品中唱主角。不论是在隆重的宴会上，还是在家中以咖啡待客，饮咖啡都有一整套礼节。
现磨现煮的咖啡档次很高，国内流行的速溶咖啡一般难登大雅之堂。咖啡通常有两种：一为清咖啡，即不加任何配料；一为浓咖啡，是指加入牛奶的。还有一种加威士忌酒的，叫爱尔兰咖啡。在餐桌上，比较讲究饮清咖啡。它既是一种身份的象征，又可以化解油腻。
饮咖啡时，如加糖，应用专门的方糖夹去取，万不可伸手就去拿，咖啡匙是用以搅拌咖啡的，不要用它去取方糖，更不要用它一匙一匙地舀着咖啡喝。加了方糖，可用咖啡匙轻轻一搅，但不宜用力去捣。
餐桌上讲究热咖啡。如嫌其太热，可待它自然冷却，或用咖啡匙清搅使之降温。用嘴去试图吹凉咖啡，是不文雅的举动。
上咖啡只用右手即可，对外宾尤其应当如此，因为国外大都以左手为不洁。咖啡上来时，应放置于饮用者的正面或右侧，杯耳向右。咖啡匙不用时要平放在咖啡碟里，千万不要让它停留在咖啡杯中。咖啡碟的作用是避免饮咖啡时弄脏衣服，如碟里积聚的咖啡过多，可倒入杯中，但不要直接饮用或泼到地下去。
饮咖啡的姿势同距离餐桌的远近有关。离餐桌较近的话，上身挺直，用右手握住杯耳，靠近嘴巴就行了。如离餐桌较远，可先把咖啡杯碟一起用左手端至齐胸处，然后左手持碟不动，用右手端着杯子往嘴里送。注意不要双手握杯、满把攥杯，也不要俯下身子趴到杯上去喝。饮咖啡忌讳大口吞咽、响声大做、一干而尽，一小口一小口慢慢地品味很好。
在社交界，常为女宾举办咖啡宴，作为女士们彼此相识的一种方式。咖啡宴不讲座次，时间也不长。在饮咖啡时，还要上一些甜点。如欲品尝甜点，应放下咖啡杯；饮咖啡时，亦应放下甜点。倘若左右开弓，双手不空，吃一口、喝一口交替进行，则有失风度了。 |
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