品牌快讯：南京住宿餐饮销售额增速“转正” — 全球加盟网

住宿餐饮销售额增速“转正”的背后，是一批餐饮的及时转型换来的。经历了“冷似铁”的一季度，南京许多知名餐饮企业的经营模式在悄悄变化，甚至连门头、名字都改了。
　　
　　市民近来路过真知味，发现想吃卤菜、点心，压根不用坐进包间，可以买个外卖拎回家。午餐想吃好一点，真知味可以提供99元的三人套餐，可选择的菜品还挺多。
　　
　　作为有档次餐饮的代表，湘鄂情在北路分店的门头改了，“湘鄂情”三个字上方挂上“家庭欢聚餐厅”，电子屏滚动显示：“走亲民路线、打大众品牌、以全新面貌服务咱老百姓。”翻开菜单，菜肴的价格也下调了，很便宜的十几元钱。
　　
　　位于紫峰大厦的有档次会所紫轩餐饮会所，今年更名为珍宝舫，以前人均消费在七八百元，现在人均消费降到30优惠左右，降低消费水准后，营业额大幅回升。
　　
　　鱼翅皇酒楼以其金碧辉煌的装修、奢华的享受，在南京名气很响，但今年该酒店也改走亲民路线了，更名为“随心圆”，一盘青菜居然降价4优惠。
　　
　　市餐饮协会的人士介绍，过去很多餐饮酒楼门头大、消费高，市民不敢进来，现在大家争相“接地气”，千方百计从老百姓中找市场。他认为，南京餐饮行业不会因为高端行业萎缩就受很大影响，整个市场还是向前的。规模以上的餐饮企业，应该加快转型升级，增加新型业态、服务领域和模式，增强自我修复能力。