荷鳅塘“养身之道”

公元前164年，汉刘邦的孙子刘安被封为淮南王，建都于寿春。刘安喜好养生之道，门下食客数千人。以苏菲、李尚等八位有学问，深得刘安的赏识，被封为“八公”。“八公”平日里游走在山水之间，谈仙论道，研制长寿之灵丹妙药。虽“仙丹”炼得，但其中有两种养身美食流传了下来，一是豆腐’二是泥鳅汤。
八公山的豆腐：天下闻名。但豆腐是“八公”在炼丹时不小心将豆汁中滴入了石膏而形成，歪打正着。其美味、营养不言而喻，为必备之佳肴。

泥鳅汤：水中人参，汤中好。淮南王刘安听说泥鳅可以补中益气，强阳健体，祛病延年，有“水中人参”之称。又闻“天上飞的不如地上跑的，地上跑的不如水里游得，水里游的不如地下钻的”故派“八公”到民间调研，发现安丰塘一带盛行泥鳅汤的一种吃法，后研制成秘方流传了下来。

荷鳅塘泥鳅汤精选泥鳅，采用古法焖煮，秘方调料，温火慢炖三个时辰方可食用。泥鳅肉质鲜嫩无比，久煮不烂。汤汁更是天下，鲜美爽口，回味香醇一勺暖胃，两勺提神，三勺飘飘欲仙，此汤常饮可有养肾生精、补中益气之效。特别是体弱改善缺铁性贫血、儿童盗汗、痔脱炎症等食客更要多多食之。荷鳅塘泥鳅汤真可谓“水中人参，汤中好，美味健康，天下”。