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五谷轩:餐饮创业成功不可不知的六大秘诀

2017-11-28 17:39:50 来源:全球加盟网

五谷轩:餐饮创业成功不可不知的六大秘诀

在万众创业的大潮流中,很多人都选择了创业,打工不如创业,下面给大家讲解一下创业中要注意的一些问题!

下面几点,希望大家一定要重视。

1.如果合伙,合伙人的选择很重要

如果你只是开一家小店,选择夫妻店的方式就比朋友合伙的方式要好。在美食汇小吃培训中心学习的很多学员都是两口子一起来,两个人一起学习,开店初期就是一个管后厨一个前厅收钱。这样的搭档是很好不过了,既省钱也省心。

2.如果选择合伙经营,一定要选择一个人品好度量大的合伙人。

很多人合伙经营首要看的是和这个人关系好不好,当然这算是一个标准。但更重要的是看合伙人是不是一个不拘小节,不斤斤计较的人。这年头,因为几千块钱,友谊的小船说翻就翻,更不要说开店这种投入很大的事了。

开店赔了钱会相互埋怨扯皮,赚了钱也有可能觉得分配不公而不欢而散,后反而连朋友都做不成。如果打算合伙开店创业,事先一定要做到职责分明,提前说好,亲兄弟明算账,这样才不会伤了大家的和气。

3.不要把自己口味当成顾客的喜好

刚开始做餐饮的都有这种问题,一个产品自己觉得好吃的不得了,然后就觉得它肯定能在市场上大卖,就像很多学员在学习前选项目,客服都会提醒大家一定要清楚自己面向的顾客群体,而不是只选自己喜欢吃的东西,口味好了就幻想很快就能赚大钱。

比如,你喜欢吃辣,然后在一个周围都是不吃辣的南方人区域开店,能有生意吗?不考虑自己和顾客的实际情况,不做具体的分析,而只是空想,觉得这件事好像还不错,一拍脑门就做了,这样怎么可能不亏损呢?

4.轻视顾客的意见是一种慢性自杀

面对顾客的质疑和情绪,无动于衷会毁了自己的店,特别是在当下这个信息时代。一个顾客的一条朋友圈可能导致十几个甚至几十个顾客的流失,这种负面口碑带来的“滚雪球效应”不容小视。

曾经有一个学员给我们反映,店里来了一个带小孩的女人,她不吃饭只希望餐厅能给她一碗热水泡奶粉给小孩喝。这个学员老板很不爽地拒绝了,觉得不来吃饭还要免费热水这种行为太无耻。

后,这个女人去隔壁要了热水。但是这件事情被很多人看到,并在周围流传。大家都觉得她这样太小气,事后这个学员老板很后悔自己为什么没有给这一碗热水但是事情已经发生,没有办法挽回。后来一段时间不知道是心里作用还是其他原因店里生意确实不太好。

只有真正从心底把顾客当成,把顾客提出的意见积极改正,这样顾客的朋友圈也可能成为你的宣传渠道,为你树立合格的口碑。

5.还有尽可能提供附带服务增长体验,比如一句:你好,欢迎光临,感谢支持,慢走,都可以让客户心理需求得到满足;

6.还要考虑谁来看店? 有没有可靠的人员,能不能亲力亲为让店铺走上的正规?监控能不能管理到位?雇员是否尽职尽责?

如果你没有创业经验或者没有创业技术,这些都不用担心,你可以选择加盟,加盟是一种简单的创业模式。比如广州九仟餐饮加盟就是一个不错的公司。因为公司该拥有专业的运营部,较好的营销团队,产品研发团队,帮助加盟商快速地打开市场,从而快速的赢利加盟九仟餐饮真正的做到成本低,产品优,特色新颖,出品快,收银厚,实现目标迅速,实现目标稳定


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