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银耳陈皮炖乳鸽

2011-04-02 20:08:57 来源：全球加盟网

主料：乳鸽2只（每只约重400克）

配料：水发白木耳100克，水发陈皮10克

调料：精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750 克

做法

1.乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中汆水2分钟，用水沖凉，装入汤碗钟

2.水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中汆一下也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上，下高汤烧沸加入精盐﹑味精﹑鸡精搅匀，沖入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成

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