加盟资讯
康力德食品机械
5012人意向加盟
我要加盟

冰皮月饼手工做法

2011-04-02 21:19:54 来源:全球加盟网

冰皮月饼手工做法

 

1.冰皮月饼手工做法
材料:黄油75克,牛奶100克,冰皮粉38克,粟粉76克,砂糖38克和水300克,馅料可使用各种甜馅
制作:
(一)将冰皮粉和粟粉混合放在容器里,把砂糖和油调匀后放入水中烧5~10分钟左右,再放入牛奶,使月饼皮更加滑润。水开后倒入事先调好的粉中均匀搅拌,不能上劲用手轻轻按压,使面粉和油均匀调合以至颜色呈金均匀状且没有气泡。
  按此在新窗口浏览图片
(二)案板上先洒一些冰皮粉,用工具在案板上将粉团切成小团,再挫柔成扁圆形状,注意中间比边缘略厚。再把做好的甜馅揉成圆团置入面饼中间,再由下往上均匀包裹再收口,注意包裹时要匀称。
  按此在新窗口浏览图片

(三)在膜中先洒些冰皮粉,再倒出。取粉皮6钱包入甜馅(每个粉皮重量大约23克),置入月饼膜中并用手压平,注意要均匀轻压。后按左右顺序敲打膜使面团成形。
  按此在新窗口浏览图片

(四)把做好的月饼放入冰箱冷冻10~20分钟,这样美味的冰皮月饼就做好了。
  按此在新窗口浏览图片

想开品牌名称,怎么联系?

内容声明:全球加盟网为第三方加盟信息平台及互联网信息服务提供者,展示的信息内容系由免费注册用户发布,可能存在所发布的信息未获得品牌所有人授权的情形、企业不开展加盟业务。本平台虽严把审核关,但无法完全避免差错或疏漏。本平台特此声明对免费注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。

创业有风险,投资需谨慎