玲珑茶

       据桂东老一辈人讲，明末清初的时候，有一位美丽的仙姑流连于风光旖旎的玲珑山，看到山下铜锣村的村民经常翻山越岭，干渴艰辛，于是便有了爱怜之意。在一个月朗星稀的夜晚，仙姑来到村里，手把手地向村民传授种茶的方法，一直到天色微明，才腾云而去。现在玲珑山顶上，仍然有一块形状非常象马槽的大石头，里面一年四季蓄水，从来没有干枯过，这就是仙姑当年喂马的地方，人称马旧槽。时至今日，山人户户备壶，家家蓄水，若有来客，先敬清茶一杯，以表山里人的热情。其实，王书记王延春来到桂东视察工作，对桂东的茶叶十分偏爱，赞不绝口，于是就以早生产这种茶的铜锣村玲珑组这个地名而命名。

      桂东玲珑茶大多种植在海拔500-1000米的避风向阳的地方。其采摘制作方法十分独特。一般每年采摘茶叶五到十次，优佳的一次是清明采茶。清明时节，气候湿润多雨，茶尖萌芽，叶色嫩绿，白毫极多，芽尖细长，此时采摘，足可提供上等品料。因此，在雨雾初散，阳光明媚的日子，各地的茶山茶场，经常有成群结队的采茶姑娘一边用美妙的歌喉唱着采 ，一边用纤纤玉手采摘茶叶。采摘过程中的要领是分批多次留叶，选择长短一致，肥瘦相当，色泽均匀的芽叶，用手指是轻轻折断，切忌用指甲掐断茶芽。芽叶采摘以后，要先后经过摊放、杀青、清风、揉捻、初干、提毫、摊凉、足火等八道工序制做成形，后用焙笼把摊凉后的茶叶放在木炭火上烘干，整个制作过程方算大功告成。此时香气扑鼻，闻之止渴，美不胜收。制作好的茶叶用手边纸包好，放在生石灰缸中，可时间久保持，不变质变味。

      品玲珑茶，也是十分讲究的，要闻其香、品其味、察叶底、观汤色。既要讲究水质；又要讲究水温，三克茶叶、五十毫升水、加盖五分钟，九十度开水冲泡优佳。新茶初泡，根据茶叶在杯面昂然竖立如春蕊初举，继而旋转下沉没入杯簇聚，似金菊怒放。杯口香气低回，其蒸气先是徘徊不散，若云缠雾绕，久而抽为一缕袅袅飘飞，似腾空。稍抿一口，顿觉齿颊溢香，满口生津，心旷神怡。精神为之一振。全国有名评茶大师、湖南农大教授陆松侯品评说：“桂东玲珑茶外形细巧玲珑，呈环钩奇曲状，身骨重实，银毫显露，色泽绿润，内质汤色黄绿明净，香气清高，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩绿明亮，具有独特品质风格。”

      历代名人喜饮玲珑茶，不少文人墨客为吟诗作画。明末清初，县令用玲珑茶进贡；当年老区革新红火，老一辈革新家也喜饮此茶。齐白石大师的弟子、当代全国有名金石书画家李立先生一饮玲珑茶，便欣然用金石书法命笔题写“玲珑茶”。国际茶叶联谊会理事、全国茶叶学会常务理事朱先明教授盛赞桂东山好水好人好，并题诗：“高山云雾玲珑茶，色香味形十分佳，饮料一枝独秀延生法，休作寻常一等夸”。2007年，原全国政协副主义毛致用品茗后为“玲珑王”茶叶亲笔题字。全国画家协会常务理事马小力也为玲珑茶作了“玲珑剔透、 下”的题词，桂东玲珑茶享誉在外，市场前景广阔。自1980选湖南名茶以来，获历届省名茶荣誉，1985年和1989年获部优产品奖，1991年获首届食品工业十年新成就展示会不错新产品奖，1994年获首届“湘茶杯”金奖和第五届亚太国际贸易博览会金奖，并入选《茶经》巨著。时至今日，玲珑茶成为湖南省首批IMO认证和年产百万担茶叶生产基地县，产品获得了QS认证、有机食品认证、无公害农产品认证、绿色食品认证等绿色、环保、健康食品殊荣。桂东玲珑茶好比万花丛中的一枝奇葩盛开在世人面前。