智慧之选有，扩张须谨慎

　　许多餐饮加盟企业，往往扩张直营店的数量，或者进行餐饮加盟连锁经营的模式扩张。而许多餐饮企业大走“新”“奇”等特色餐饮经营之路，这也符合了消费者越来越白热化的猎奇心理，企业在尝到甜头之后，便开始走上了迅速扩张之路。

　　然而，有资本可以扩张，但是市场却不是有资本就能够玩得转的。每个行业有每个行业的规律，而餐饮行业更是受地域影响很大。虽然，如今越来越多来自国内异地的餐饮文化逐渐被国人所接受，然而却并非因为是消费者内心真正喜爱的，只不过是出于一种“新”“奇”等心理的偶尔尝试。东边卖羊肉汤，西边卖海鲜，南卖辣北卖甜，每个地方都有各自的特色，这也是餐饮行业的规律。即使你努力的改成适合当地人口味的菜肴，首先在扩张之前就要有要改的意识，其次要为改好付出努力，否则就改的不伦不类，后，在考虑了这些之后，才开始有计划的扩张。

　　扩张不是不可以，但是需要审时度势，看清自己，如果只是一个小餐饮企业，却要当成大型餐饮加盟连锁企业，全线出击，四面智慧之选，到后只是撒大网捞小鱼，如果自身管理跟不上，会更糟，连小鱼恐怕都捞不着。扩张有，并非越快越大越好，而是越稳越好。