老根山庄得天独厚，关东美食扬帆起航

　　中华人民共和国席早在2007年时任浙江省委书记时，针对该省文化遗产保护工作就提出了“加强文化遗产保护，传承不错文化传统”的伟大课题。

　　台湾社会评论家龙应台表示，“文化决定社会发展”。

　　五千年的斗转星移沉淀了博大精深的中华民族文化，历史的背影渐行渐远，珍贵的文化经久弥香，散发着永恒的魅力。作为中华民族重要的组成部分——满族(女真族）文化，正史所见有限，但民间却流传着许多经典轶事和美丽传说。

　　关东塞外，是隋唐泛指之地的“夷”地。由于地理位置偏僻，远离中原大汉民族，少出文人学士，长期被排斥在主流文化之外。正因如此，关东塞外的文字历史显得尤为单薄，关东塞外的人文生活显得尤其神秘。

　　近代集结成文的“关东二十怪”顺口溜，仿佛就是关东塞外生活的写照：黑土绵绵，白雪皑皑。而满满的一口大锅炖，似乎就是关东塞外饮食的代表。

　　事实上，关东四季分明的地域特色，多民族文化交锋、交融的碰撞，产生了具有浓郁地域特色的关东文化，远非一些意识形态中的肤浅和单调。

　　关东饮食文化遵循的道理，首先以食材取胜，奉行简约中体现奢华的原则，以滋养生命本源的进食需求为主，溶入艺术和烹饪技艺而形成的难得的美食文化。关东先人的这种理念，就是当今社会所推崇的“以人为本”思想的原型。十余年来老根山庄融古铸今，发掘关东塞外美食文化，运用这里以食材取胜的优势，其根本原因就是这里的食材不可替代，别无选择。

　　在这片土地上生存的关东人，由汉、满、蒙、回等多民族组成，共同体现出率真、彪悍、充满勃勃生机的关东特质。这里自然生活所产生的价值和意义，不仅仅是一个地域符号的代表，而是当代人们追寻健康体魄、乐观精神、豁达态度的本源所在。因此，做为关东文化重要组成部分的关东饮食文化，必将成为乃至世界追寻返朴归真的主流文化。

　　事实上，包括饮食在内的关东文化，已经受到和世界的高度重视，老根山庄集团占据了优越的地理位置，从发掘传统文化着手，剔除糟粕，取其精华，并使其创造丰富的商业价值，以促进人类社会的文明发展，满足健康美食的需求。集团公司旗下的中餐关东地锅、快餐香酥火勺，便是老根山庄立足关东塞外发掘文化、传播美食、服务社会的优先步。

　　以文化促进产业的发展，以发展促进文化的传播。二者缺一不可，二者融会贯通。老根山庄集团双轮驱动的发展格局，为文化纵横驰骋、为产业无限拓展，取得丰厚的社会效益和经济利益的双赢奠定了坚实的基础。

　　文化解释：

　　文化是一个群体（可以是、也可以是民族、企业、家庭）在一定时期内形成的思想、理念、行为、风俗、习惯、代表人物，及由这个群体整体意识所辐射出来的一切活动。传统意义上所说的，一个人有或者没有文化，是指他所受到的教育程度。后者是狭义的解释，前者是广义的解释。是人类生产或创造的，而后传给其他人，特别是传给下一代人的每一件物品、习惯、观念、制度、思维模式和行为模式。文化促进人类社会的发展。文化促进人体生物进化。

　　老根人认为：文化，是一个民族乃至一个的灵魂；是古今思想、文明、仁爱交流的契约。

　　关东塞外解释：长城以外，自唐代以来将广漠的区域称为塞外，按理说关东是塞外的一部分。所谓关东是清朝兴起的新的地名代词，泛指辽、吉、黑及蒙东部的三盟一市等地。