比较优东北菜 味觉热潮翻滚来 老根山庄

东北菜 味觉热潮翻滚来 老根山庄

铁岭老根山庄实业有限公司是由有名笑星赵本山亲笔题写庄名，集餐饮连锁、白酒、矿泉水生产于一体的综合性企业。

老根山庄餐饮连锁全国管理总部自成立以来，已在全国建立了多家连锁店。原生态“关东地锅”这一特色项目是在东北铁锅炖菜传统制作方式的基础上进行了大胆改革与创立，将肉类、禽类及各种时令青菜等进行炒、炖、涮、焖、蒸于一体，总结研发出一整套科学化、规范化、程序化的标准制作模式。以强大的品牌优势，地道的关东美食，亲情化的特色服务和浓郁的黑土文化为依托，使老根山庄品牌知名度不断提高，得到了全国广大消费者的高度认可，各加盟店均收到了合格的经济效益。



公司在完善自身的经营管理体系的前提下，不断提高“老根山庄”餐饮连锁的管理水平，努力提升“老根山庄”品牌价值，大力发展特许经营连锁分店。以“建多年老店、树品牌、展黑土文化、振中华雄风”为企业精髓，以“互利、双赢、创立、进取”为经营之本，努力将老根山庄建设成全国优异的特色餐饮企业。

老根山庄原生态关东地锅炖，是在东北铁锅炖菜传统制作方式的基础上，进行了大胆的改革与创立，现已研制出科学合理的铁锅炖菜的较新吃法，集炖、涮、焖、蒸于一体，将肉类、禽类等先在大铁锅炖制二小时以上，达到肉味鲜嫩，熟而不烂，再用制造小铁锅盛装上到餐桌上，用电磁炉继续加热，在品尝鲜汤、吃肉后再用锅内原汤下入各种菌类，青菜等沾麻酱料食用，后还可以下入面皮、面条、窝头、饺子等各种特色主食，一锅三吃，确保绿色、营养、健康、卫生、便捷。