在老根山庄真正感受到东北特色 关东风情

在老根山庄真正感受到东北特色 关东风情

老根山庄原生态关东地锅炖，是在东北铁锅炖菜传统制作方式的基础上，进行了大胆的改革与创立，现已研制出科学合理的铁锅炖菜的较新吃法，集炖、涮、焖、蒸于一体，将肉类、禽类等先在大铁锅炖制二小时以上，达到肉味鲜嫩，熟而不烂，再用制造小铁锅盛装上到餐桌上，用电磁炉继续加热，在品尝鲜汤、吃肉后再用锅内原汤下入各种菌类，青菜等沾麻酱料食用，后还可以下入面皮、面条、窝头、饺子等各种特色主食，一锅三吃，确保绿色、营养、健康、卫生、便捷。

除地锅炖菜以外，还有各种东北特色凉菜、山菜，各种杂粮主食。例如东北大拉皮、哈尔滨红肠、上酸菜、东北什锦凉菜、还有香甜美味棒子面大饽饽。



老根山庄原生态“关东地锅”这一特色项目是在东北铁锅炖菜传统制作方式的基础上进行了大胆改革与创立，将肉类、禽类及各种时令青菜等进行炒、炖、涮、焖、蒸于一体，具有独特味道的特色美食。

老根山庄特色“窑烧”，博采东北民间街巷烧烤小吃文化之精华，对窑缸制作、食材选择、营养搭配、烧烤工艺等多方面进行了系统的研发，在保留了传统工艺的同时，推出了以烤土豆、烤地瓜、烤飞龙、杨拉罐、乌米、牛蛙、肉串等稀有食材为主打的山庄窑烧美食系列。其品味达到了酥、软、香、嫩、焦，口感优佳，回味悠长的合格效果。